Le romarin est utilisé comme aromate pour apporter une touche méditerranéenne à de nombreux plats. Il assaisonne les viandes grillées, mais aussi les sauces, les soupes, les légumes rôtis et même les desserts.

En tant que plante médicinale, le romarin est réputé pour son action stimulante, tonique et digestive. Laissez infuser une cuillérée à soupe de feuilles par tasse pendant 10 minutes puis filtrez. Le romarin est toutefois contre-indiqué pendant la grossesse et l’allaitement.

Rosmarinus officinalis – Sachet de 20 grammes.

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Les feuilles de sauge relèvent délicieusement le goût des légumes, en particulier des tomates et des pommes de terre, ainsi que celui du porc. Egalement appelée « herbe sacrée », la sauge est une plante médicinale utilisée depuis l’Antiquité et réputée pour ses propriétés toniques, digestives, anti-inflammatoires et antioxydantes. En infusion, prendre après le repas 5 feuilles par tasse et laisser infuser 10 minutes. La sauge est toutefois contre-indiquée pendant la grossesse (sauf à terme) et l’allaitement.

Salvia officinalis – Sachet de 20 grammes.

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Les feuilles d’estragon, très parfumées, sont appréciées en accompagnement des salades, du poulet, des blanquettes ou encore du poisson. L’estragon fait partie des fines herbes et entre dans la composition de nombreuses sauces : béarnaise, tartare… Il s’agit également d’une plante médicinale disposant de propriétés antioxydantes et ayant un effet stimulant sur la digestion.

Artemisia dracunculus – Sachet de 20 grammes.

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La menthe-coq est une plante aromatique dont les feuilles dégagent une odeur marquée évoquant la menthe, ou plus exactement le chewing-gum à la chlorophylle. De saveur légèrement amère, les feuilles de menthe-coq peuvent aromatiser les salades. Elles sont également reconnues, en infusion, pour leurs vertus antispasmodiques.

Tanacetum balsamita – Sachet de 20 grammes.

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Vous pouvez utiliser les feuilles de laurier, très aromatiques, pour parfumer vos sauces, ragoûts, poissons et marinades. Elles entrent dans la composition des courts-bouillons et des bouquets garnis. Les feuilles de laurier sont également reconnues, en infusion, pour leurs vertus digestives.

Sachet de 20 grammes de feuilles de laurier séchées (Laurus nobilis).

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